Waar wordt de saus tahin van gemaakt?

Tahin is een heerlijke en veelzijdige saus die veel gebruikt wordt in de Midden-Oosterse keuken. Maar waar wordt deze saus eigenlijk van gemaakt?

De basis van tahin

Tahin wordt gemaakt van sesamzaadjes. Deze kleine zaadjes zijn afkomstig van de sesamplant, die voornamelijk groeit in warmere klimaten. De zaadjes worden geoogst en vervolgens geroosterd om hun smaak te verbeteren.

Het productieproces

Na het roosteren van de sesamzaadjes worden ze gemalen tot een pasta. Deze pasta vormt de basis van tahin. Soms wordt er nog een beetje olie toegevoegd om de pasta smeuïger te maken. Tahin kan worden gemaakt van zowel witte als zwarte sesamzaadjes, maar de meest voorkomende variant is gemaakt van witte sesamzaadjes.

Gebruik en voedingswaarde

Tahin wordt veel gebruikt als ingrediënt in gerechten zoals hummus, baba ganoush en falafel. Het voegt een heerlijke smaak en textuur toe aan deze gerechten. Daarnaast kan tahin ook als dipsaus worden gebruikt voor rauwe groenten of als smeersel op brood.

Tahin is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Het bevat een goede dosis voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen. Het is met name een goede bron van calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.

Conclusie

Tahin is een veelzijdige saus die gemaakt wordt van geroosterde sesamzaadjes. Het wordt gebruikt in vele Midden-Oosterse gerechten en biedt zowel smaak als voedingswaarde. Dus de volgende keer dat je tahin gebruikt, weet je waar het vandaan komt!