Deze Indiase kaas is geschikt voor vegetariërs

Als vegetariër kan het lastig zijn om te vinden welke producten wel en niet geschikt zijn voor jou. Gelukkig is er een Indiase kaas die perfect past binnen een vegetarisch dieet.

Paneer kaas

Paneer kaas is een zachte, witte kaas die oorspronkelijk uit India komt. Het wordt gemaakt van melk en een zuur zoals citroensap of azijn. Hierdoor stremt de melk en ontstaat er een kaasmassa die vervolgens in blokjes wordt gesneden.

Vegetarisch alternatief

Paneer kaas is een perfect alternatief voor vegetariërs die geen dierlijke stremsels willen consumeren. Veel kazen worden namelijk gemaakt met behulp van stremsel, een enzym dat afkomstig is uit de maag van kalveren.

Paneer wordt gemaakt met citroensap of azijn, waardoor er geen dierlijke stremsels aan te pas komen. Hierdoor is paneer kaas geschikt voor vegetariërs en wordt het vaak gebruikt in de Indiase keuken.

Gebruik van paneer kaas

Paneer kaas heeft een milde smaak en een zachte textuur, waardoor het veelzijdig te gebruiken is in verschillende gerechten. Het wordt vaak gebruikt in curry’s, salades, wraps en als vervanging voor vlees in bijvoorbeeld een vegetarische burger.

Daarnaast is paneer kaas ook nog eens rijk aan eiwitten en calcium, waardoor het een gezonde toevoeging is aan je vegetarische dieet.

Conclusie

Als vegetariër hoef je geen kaas meer te missen. Paneer kaas is een heerlijk alternatief voor de traditionele kazen en past perfect binnen een vegetarisch dieet. Probeer het eens uit en ontdek de veelzijdigheid van deze Indiase kaas!