Deze Indiase kaas is geschikt voor lacto-vegetariërs

Als je een vegetarisch dieet volgt, is het belangrijk om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Een van de belangrijkste voedingsstoffen is eiwit, en kaas is een goede bron van eiwit voor vegetariërs. Maar niet alle kaassoorten zijn geschikt voor vegetariërs, aangezien sommige kaassoorten dierlijk stremsel bevatten. Gelukkig is er een Indiase kaas die wel geschikt is voor lacto-vegetariërs: paneer.

Wat is paneer?

Paneer is een Indiase kaas die gemaakt wordt van melk en een zuur, zoals citroensap of azijn. Het wordt niet gemaakt met stremsel, waardoor het geschikt is voor lacto-vegetariërs. Paneer heeft een milde en zachte smaak en een stevige textuur, waardoor het perfect is om te grillen, bakken of stoven.

Voedingswaarde van paneer

Paneer is een goede bron van eiwit en calcium, wat het een gezonde keuze maakt voor vegetariërs. Een portie van 100 gram paneer bevat ongeveer 18 gram eiwit en 200 milligram calcium. Paneer bevat ook vitamine B12, wat vooral belangrijk is voor vegetariërs omdat deze vitamine voornamelijk in dierlijke producten voorkomt.

Hoe paneer te gebruiken

Paneer kan op verschillende manieren gebruikt worden in de keuken. Het kan toegevoegd worden aan curry’s, roerbakgerechten of salades. Ook kan het gegrild worden of gebruikt worden als vleesvervanger in gerechten zoals paneer tikka of saag paneer. Paneer is verkrijgbaar bij de meeste Aziatische supermarkten en online.

Conclusie

Paneer is een Indiase kaas die geschikt is voor lacto-vegetariërs omdat het niet gemaakt wordt met dierlijk stremsel. Het is een goede bron van eiwit en calcium en kan op verschillende manieren gebruikt worden in de keuken. Dus als je op zoek bent naar een kaas die past bij je vegetarische dieet, is paneer zeker de moeite waard om te proberen.