Deze Indiase kaas is geschikt voor lacto vegetariërs

Wat is lacto vegetarisme?

Lacto vegetarisme is een dieet waarbij men geen vlees, vis en gevogelte eet, maar wel zuivelproducten consumeert. Dit dieet wordt vaak gevolgd vanwege zowel ethische als gezondheidsredenen.

Wat is Indiase kaas?

Indiase kaas, ook wel paneer genoemd, is een kaas die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken. Het wordt gemaakt van gestremde melk en heeft een zachte en milde smaak. Paneer wordt vaak gebruikt als vleesvervanger in curry’s en andere gerechten.

Is Indiase kaas geschikt voor lacto vegetariërs?

Ja, Indiase kaas is geschikt voor lacto vegetariërs. Aangezien paneer gemaakt wordt van gestremde melk, bevat het zuivel en past het perfect in een lacto vegetarisch dieet. Het is een goede bron van eiwitten en kan een gezonde toevoeging zijn aan het dieet.

Hoe maak je Indiase kaas?

Het maken van paneer is vrij eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is volle melk en citroensap. Hieronder vind je een eenvoudig recept:

Ingrediënten:
– 1 liter volle melk
– 2 eetlepels citroensap

Bereidingswijze:
1. Breng de melk aan de kook in een pan.
2. Voeg het citroensap toe en roer goed door.
3. Laat het mengsel 2-3 minuten zachtjes koken totdat de melk gestremd is.
4. Giet het mengsel in een vergiet bekleed met kaasdoek.
5. Spoel de paneer af onder koud water om de zure smaak van het citroensap te verwijderen.
6. Knijp het overtollige water uit de paneer en druk het goed samen tot een blok.
7. Laat de paneer afkoelen in de koelkast gedurende 2 uur.

Conclusie

Indiase kaas, ook wel paneer genoemd, is een uitstekende keuze voor lacto vegetariërs. Het is een goede bron van eiwitten en kan als vleesvervanger worden gebruikt in diverse gerechten. Het is ook eenvoudig te maken met slechts twee ingrediënten: volle melk en citroensap. Probeer het eens uit en voeg wat Indiase smaak toe aan je lacto vegetarische dieet!