Dit tarwebier heeft zijn oorsprong in Beieren

Geschiedenis van tarwebier

Tarwebier, ook wel bekend als weizenbier, is een biersoort die zijn oorsprong vindt in Beieren, Duitsland. Het werd voor het eerst gebrouwen in de 16e eeuw en was vooral populair onder boeren en arbeiders. In de jaren 70 van de vorige eeuw kreeg tarwebier echter een opleving en werd het wereldwijd bekend.

Kenmerken van tarwebier

Tarwebier heeft een kenmerkende smaak en geur. Het is troebel van kleur en heeft een lichtzure smaak met hints van banaan en kruidnagel. Het wordt gebrouwen met minstens 50% tarwemout en heeft een relatief laag alcoholpercentage.

Hoe wordt het gebrouwen?

Om tarwebier te brouwen, wordt tarwemout gemengd met gerstemout en water. Dit mengsel wordt gekookt en gehopt, waarna het wordt gekoeld en de gist wordt toegevoegd. Het bier wordt vervolgens vergist op een lagere temperatuur dan normaal bier, wat zorgt voor de kenmerkende smaak en geur.

Populaire tarwebieren

Er zijn veel verschillende soorten tarwebieren verkrijgbaar, van traditionele Beierse weizenbieren tot moderne IPA’s met tarwemout. Enkele populaire tarwebieren zijn Erdinger Weißbier, Schneider Weisse en Paulaner Hefe-Weissbier.

Conclusie

Tarwebier is een heerlijke biersoort met een rijke geschiedenis en een unieke smaak. Of je nu een liefhebber bent van traditionele Beierse weizenbieren of de voorkeur geeft aan moderne IPA’s met tarwemout, er is voor ieder wat wils. Proost!