Dit tarwebier heeft zijn oorsprong in Beieren

In Beieren is het brouwen van bier een eeuwenoude traditie. Een van de bekendste biersoorten uit deze regio is tarwebier, ook wel bekend als weißbier of weizenbier. Dit bier wordt gebrouwen met minimaal 50% tarwemout, wat zorgt voor een karakteristieke smaak en een troebele, witte kleur.

Geschiedenis van tarwebier

Tarwebier werd voor het eerst gebrouwen in de 16e eeuw in Beieren, toen graanprijzen stegen en tarwe goedkoper werd dan gerst. Het werd oorspronkelijk voornamelijk gebrouwen in de wintermaanden, omdat tarwe beter groeit bij koudere temperaturen. In de 19e eeuw werd tarwebier steeds populairder en sindsdien is het een van de belangrijkste biersoorten in Beieren en wereldwijd bekend.

Hoe wordt tarwebier gebrouwen?

Het brouwproces van tarwebier begint met het mouten van tarwe, wat inhoudt dat de tarwekorrels worden gekiemd en gedroogd. Vervolgens wordt dit gemengd met gerstemout en water, waarna het wordt gekookt en gehopt. Na het koelen van het mengsel wordt de gist toegevoegd en begint de fermentatie. Het bier wordt gebotteld of afgevuld in vaten en laat men nog enige tijd rijpen, voordat het klaar is om te drinken.

Smaak en kenmerken van tarwebier

Tarwebier heeft een fruitige en kruidige smaak, met tonen van banaan en kruidnagel. Het heeft over het algemeen een lager alcoholpercentage dan andere biersoorten, waardoor het een frisse dorstlesser is. Het heeft een troebele, witte kleur door de tarwemout en wordt vaak geserveerd in een speciaal glas met een hoge, dunne vorm en een brede opening aan de bovenkant.

Conclusie

Tarwebier is een unieke en smaakvolle biersoort met zijn oorsprong in Beieren. Het brouwproces en de kenmerken maken het een populaire keuze onder bierliefhebbers wereldwijd. Het is een bier dat zeker de moeite waard is om te proeven en te ervaren.