Hoe heet de witte harswijn uit Griekenland?
Wat is witte harswijn?
Witte harswijn is een traditionele Griekse wijn die bekend staat om zijn unieke smaak en aroma. Het is een witte wijn die wordt geproduceerd door hars toe te voegen tijdens het fermentatieproces. Deze hars, afkomstig van de pijnboom, geeft de wijn een kenmerkende harsachtige smaak en zorgt voor een bijzondere ervaring voor wijnliefhebbers.
De naam van de witte harswijn
De witte harswijn uit Griekenland staat bekend onder de naam “Retsina”. Dit is de meest populaire en bekende witte harswijn in Griekenland. Het woord “retsina” is afgeleid van het Griekse woord “retine”, wat hars betekent.
De productie van Retsina
De productie van Retsina begint met de oogst van de druiven. Vervolgens worden de druiven geperst en het sap wordt gefermenteerd. Tijdens dit fermentatieproces wordt een kleine hoeveelheid hars toegevoegd aan de wijn. Deze hars wordt gewonnen uit de bast van de Aleppoden, een soort pijnboom die veel voorkomt in Griekenland.
De kenmerken van Retsina
Retsina heeft een bleekgele kleur en een unieke aroma van hars en citrusvruchten. Het heeft een verfrissende zuurgraad en een medium body. De smaak is vaak droog en de harsachtige tonen geven de wijn een bijzondere karakteristiek.
Wanneer te drinken?
Retsina wordt vaak geserveerd als aperitief, maar kan ook goed samengaan met verschillende gerechten zoals vis, zeevruchten en salades. Het is een wijn die het beste jong gedronken kan worden om optimaal te kunnen genieten van zijn frisheid en aroma’s.
Conclusie
De witte harswijn uit Griekenland, bekend als Retsina, is een unieke wijn met een harsachtige smaak en aroma. Het is een geliefde wijn in Griekenland en kan zowel als aperitief of bij verschillende gerechten worden genoten. Als je de kans krijgt, probeer dan zeker eens een glas Retsina en ontdek zelf de bijzondere smaak van deze Griekse wijn!