Hoe weet je of een ei nog goed is?
De drijftest
Een van de meest gebruikte methodes om te controleren of een ei nog goed is, is de drijftest. Vul een kom met water en leg het ei er voorzichtig in. Als het ei naar de bodem zinkt en plat op zijn zij ligt, is het nog vers en goed om te eten. Als het ei rechtop blijft staan op de bodem, maar niet plat op zijn zij ligt, is het ei nog steeds eetbaar maar niet meer vers. Als het ei echter blijft drijven, is het bedorven en moet je het weggooien.
Het kijken en draaien van het ei
Een andere methode om de versheid van een ei te controleren, is door het goed te bekijken en te draaien. Een vers ei heeft een heldere, glanzende schaal zonder vlekken of barsten. Als je het ei tegen het licht houdt en er doorheen kunt kijken, is het nog vers. Draai het ei ook rond op een vlak oppervlak. Als het ei mooi rond en stevig blijft liggen, is het vers. Als het ei wiebelt of wiebelt, is het waarschijnlijk niet meer vers.
De geurtest
Als je twijfelt of een ei nog goed is, kun je ook de geurtest doen. Breek het ei open en ruik eraan. Een vers ei ruikt neutraal of heeft een lichte, aangename geur. Als het ei een sterke, bedorven geur heeft, is het niet meer goed en moet je het weggooien.
De datum controleren
Een andere manier om te bepalen of een ei nog goed is, is door de datum op de verpakking te controleren. Eieren hebben meestal een THT-datum (tenminste houdbaar tot) of een verpakkingsdatum. Als de datum nog niet is verstreken, is het ei hoogstwaarschijnlijk nog goed om te eten. Houd er echter rekening mee dat eieren na de datum nog een paar dagen tot een week langer goed kunnen blijven, mits ze correct zijn bewaard.
Versheidstest met water en zout
Een alternatieve methode om de versheid van een ei te controleren, is door het in een glas water met een eetlepel zout te leggen. Een vers ei zal zinken naar de bodem van het glas. Als het ei naar boven drijft of halverwege blijft hangen, is het niet meer vers.
Kortom, er zijn verschillende manieren om te controleren of een ei nog goed is. Of je nu de drijftest, de kijk- en draaitest, de geurtest, de datumcontrole of de versheidstest met water en zout gebruikt, het is belangrijk om altijd de versheid van eieren te controleren voordat je ze consumeert om voedselvergiftiging te voorkomen.