Pasta van sesamzaad – Vraag en Antwoord

Wat is pasta van sesamzaad?

Pasta van sesamzaad, ook wel bekend als tahin of tahini, is een pasta gemaakt van gemalen sesamzaadjes. Het wordt veel gebruikt in de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken als ingrediënt voor hummus, baba ganoush, falafel en andere gerechten.

Is pasta van sesamzaad gezond?

Ja, pasta van sesamzaad is gezond. Sesamzaadjes zijn rijk aan vezels, eiwitten, gezonde vetten en mineralen zoals calcium en ijzer. Het kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verbeteren van de spijsvertering.

Kan ik pasta van sesamzaad zelf maken?

Ja, je kunt pasta van sesamzaad zelf maken. Het enige wat je nodig hebt zijn geroosterde sesamzaadjes en een keukenmachine of blender. Maal de sesamzaadjes tot een pasta en voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Wat zijn de culinaire toepassingen van pasta van sesamzaad?

Pasta van sesamzaad kan worden gebruikt als ingrediënt voor dipsauzen zoals hummus en baba ganoush, als dressing voor salades, als smaakmaker voor soepen en stoofschotels, en als basis voor sauzen zoals tahinsaus. Het kan ook worden gebruikt als vervanger voor pindakaas in recepten.

Hoe bewaar ik pasta van sesamzaad?

Pasta van sesamzaad moet worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast. Het kan tot een maand worden bewaard, maar het is het beste om het binnen twee weken te gebruiken.

Kan ik pasta van sesamzaad vervangen door iets anders?

Ja, pasta van sesamzaad kan worden vervangen door pindakaas, cashewpasta of amandelpasta, afhankelijk van het recept. Het kan echter de smaak van het gerecht beïnvloeden.

Waar kan ik pasta van sesamzaad kopen?

Pasta van sesamzaad is te koop bij de meeste supermarkten en natuurvoedingswinkels. Het kan ook online worden gekocht. Zorg ervoor dat je de ingrediëntenlijst controleert om er zeker van te zijn dat er geen toegevoegde suikers of oliën zijn.