Bij de Griek heet dit gyros en bij de Turk döner kebab

De Griekse en Turkse keuken hebben veel overeenkomsten, maar ook een aantal verschillen. Eén van de populairste gerechten die je bij zowel Griekse als Turkse restaurants kunt vinden is het gerecht van gegrild vlees geserveerd met pitabrood, groenten en saus. Bij de Griekse restaurants staat dit gerecht bekend als gyros, terwijl het bij de Turkse restaurants döner kebab wordt genoemd.

Gyros

Gyros is een traditioneel Grieks gerecht bestaande uit dunne plakjes gegrild vlees, meestal varkensvlees of kip, geserveerd in een pitabroodje. Het vlees wordt gemarineerd in kruiden zoals oregano, knoflook en citroen en vervolgens aan een verticale spit geroosterd. Gyros wordt vaak geserveerd met gesneden tomaten, uien, tzatziki saus en frietjes.

Döner kebab

Döner kebab is een Turks gerecht dat bestaat uit dun gesneden gegrild vlees, meestal lamsvlees of kip, geserveerd in een pitabroodje. Het vlees wordt ook aan een verticale spit geroosterd, maar de marinade en kruiden kunnen verschillen van die van gyros. Döner kebab wordt vaak geserveerd met sla, tomaten, uien, knoflooksaus en hete pepers.

Terwijl gyros en döner kebab qua smaak en presentatie op elkaar lijken, zijn er toch subtiele verschillen tussen de twee gerechten. Het is interessant om te zien hoe deze gerechten in verschillende culturen een eigen twist hebben gekregen, maar uiteindelijk beide geliefd zijn bij mensen over de hele wereld.